بنزوات الصوديوم CAS#532-32-1
مادة حافظة آمنة ومعتمدة– غير سام ضمن الجرعة الموصى بها، يتم استقلابه والتخلص منه بسهولة، مع ADI < 5 ملغم/كغم من وزن الجسم.
نشاط قوي مضاد للميكروبات في الأوساط الحمضية– يمنع بشكل فعال نمو الخميرة والكائنات الدقيقة عند درجة حموضة منخفضة، وهو مثالي للأطعمة والمشروبات الحمضية.
تطبيق واسع لصناعة الأغذية– مناسب للمشروبات الغازية والعصائر والمربى وصلصة الصويا والسمن النباتي والعلكة ومنتجات الحلويات.
أداء حفظ فعال– تتيح الخاصية المحبة للدهون العالية اختراقًا سريعًا للخلايا لتثبيط الإنزيمات الميكروبية ومنع التلف.
بنزوات الصوديوم CAS#532-32-1
بنزوات الصوديوم مادة حافظة للأغذية شائعة الاستخدام، ذات رائحة خفيفة وطعم قابض حلو قليلاً. وهي مستقرة في الهواء، وتمتص الرطوبة، وتوجد طبيعياً في الفواكه والتوابل. وتكون فعاليتها كمادة حافظة في أعلى مستوياتها في الظروف الحمضية، حيث تثبط نمو الخمائر والكائنات الدقيقة بقوة عند انخفاض درجة الحموضة، بينما يكون تأثيرها محدوداً في البيئات المتعادلة أو القلوية.
يتم استقلاب بنزوات الصوديوم في الجسم بأمان وإخراجه في البول دون تراكم عند استخدامه ضمن الحدود الموصى بها (الجرعة اليومية المقبولة < 5 ملغم/كغم من وزن الجسم). ويُستخدم عادةً في المشروبات الغازية والعصائر والمربى وصلصة الصويا والسمن النباتي والحلويات، حيث يوفر حماية فعالة ضد الميكروبات من خلال تثبيط الإنزيمات الميكروبية وعمليات الأيض الخلوي.
الخواص الكيميائية لبنزوات الصوديوم
| نقطة الانصهار | >300 درجة مئوية (مُدرجة) |
| كثافة | 1.44 جم/سم3 |
| ضغط البخار | 0 باسكال عند 20 درجة مئوية |
| الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA) | 3025 | بنزوات الصوديوم |
| فب | >100 درجة مئوية |
| درجة حرارة التخزين | درجة حرارة الغرفة |
| الذوبانية | H2O: 1 مولار عند 20 درجة مئوية، شفاف، عديم اللون |
| استمارة | بلورات، حبيبات، رقائق أو مسحوق بلوري |
| pka | 4.03 [عند 20 درجة مئوية] |
| لون | أبيض |
| رائحة | عديم الرائحة |
| الرقم الهيدروجيني | 7.0-8.5 (25 درجة مئوية، 1 مولار في الماء) |
| مصدر بيولوجي | اصطناعية |
| قابلية الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
| ميرك | 148,582 |
| بي آر إن | 3572467 |
| استقرار: | مستقر، ولكنه قد يكون حساساً للرطوبة. لا يتوافق مع عوامل الأكسدة القوية، والقلويات، والأحماض المعدنية. |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | العطر |
| مضاد للتآكل | |
| مادة حافظة | |
| InChIKey | WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M |
| سجلP | 1.88 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 532-32-1 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع الكيمياء التابع للمعهد الوطني للمعايير والتكنولوجيا | بنزوات الصوديوم (532-32-1) |
| نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | بنزوات الصوديوم (532-32-1) |
معلومات السلامة
| رموز المخاطر | شي |
| بيانات المخاطر | 36/37/38-62-63-68-36 |
| بيانات السلامة | 24/25-36-26 |
| دبليو جي كي ألمانيا | 1 |
| RTECS | DH6650000 |
| درجة حرارة الاشتعال الذاتي | >500 درجة مئوية |
| قانون مراقبة المواد السامة | نعم |
| رمز النظام المنسق | 29163100 |
| بيانات المواد الخطرة | 532-32-1 (بيانات المواد الخطرة) |
| سمية | الجرعة المميتة الوسطية (LD50) عن طريق الفم في الجرذان: 4.07 جم/كجم (سميث، كاربنتر) |
طلب منتج بنزوات الصوديوم CAS#532-32-1
يُستخدم بنزوات الصوديوم على نطاق واسع كمادة حافظة ذات تأثيرات قوية مضادة للبكتيريا والفطريات في البيئات الحمضية. ويُستخدم عادةً في الأطعمة الحمضية مثل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والمربى والمخللات وتتبيلات السلطة والصلصات، كما يُستخدم في المستحضرات الصيدلانية والتجميلية (كمضاف غذائي E211). إضافةً إلى ذلك، يُستخدم بنزوات الصوديوم كمكون وقود في الألعاب النارية ووقود الصواريخ، مما يوفر احتراقًا سريعًا وقوة دفع ودخانًا، مع ضرورة التعامل معه بحذر نظرًا لحساسيته للصدمات.
معرض المصانع والمعدات
