ملح الأمونيوم لحمض الجليفريزيك، رقم CAS: 53956-04-0
طعم حلو للغاية– يُعد غليسيريزينات الأمونيوم أحلى بحوالي 200 مرة من السكروز، مما يجعله مُحليًا طبيعيًا فعالًا للغاية.
تطبيق غذائي متعدد الاستخدامات- يستخدم على نطاق واسع في إضافات الطعام لمنتجات مثل اللحوم المعلبة والتوابل والحلوى والبسكويت والفواكه المحفوظة والمشروبات.
نشاط شبيه بالجلوكوكورتيكويد– يُظهر تأثيرات مضادة للالتهابات، ومضادة للحساسية، وواقية للأغشية دون الآثار الجانبية الشائعة للكورتيكوستيرويدات.
تعديل إنزيمات الكبد– تقارب قوي مع إنزيمات استقلاب الستيرول الكبدية، مما يمنع تعطيل الكورتيزول والألدوستيرون، ويدعم التوازن الفسيولوجي.
وصف المنتج لملح الأمونيوم حمض الجليسريزيك CAS #53956-04-0
يُعدّ غليسيريزينات الأمونيوم مُحلياً عالي الفعالية، فهو أحلى من السكروز بحوالي 200 مرة. ويُستخدم على نطاق واسع في إضافات الأغذية، ويمكن استخدامه في منتجات مثل اللحوم المعلبة، والتوابل، والحلوى، والبسكويت، والفواكه المحفوظة، والمشروبات.
يُظهر غليسيريزينات أحادي الأمونيوم ألفةً قويةً للإنزيمات الكبدية المسؤولة عن استقلاب الستيرول، مما يُثبط تعطيل الكورتيزول والألدوستيرون. عند تناوله، يُوفر تأثيراتٍ ملحوظةً تُشبه تأثيرات الجلوكوكورتيكويدات، بما في ذلك النشاط المضاد للالتهابات، والخصائص المضادة للحساسية، وحماية بنية الأغشية، دون التسبب في الآثار الجانبية المعتادة المرتبطة بالكورتيكوستيرويدات.
حدود
| نقطة الانصهار | >200 درجة مئوية (انحلال) |
| نقطة الغليان | 768.56 درجة مئوية (تقدير تقريبي) |
| كثافة | 1.1846 (تقدير تقريبي) |
| الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA) | 2528 | غليسيريزين، أمونيا (GLYCYRRHIZA sPP.) |
| معامل الانكسار | 49 درجة (C = 1.5، EtOH) |
| درجة حرارة التخزين | 2-8 درجة مئوية |
| الذوبانية | يذوب قليلاً في الماء، ويذوب بشكل طفيف جداً في الإيثانول اللامائي، ويكاد يكون غير قابل للذوبان في الأسيتون. يذوب في المحاليل المخففة للأحماض وهيدروكسيدات القلويات. |
| استمارة | مسحوق أو بلورات |
| لون | من الأصفر إلى الأخضر المصفر |
| رائحة | لطيف |
| النشاط البصري | [α]20/D +48±4°، c = 1% في الإيثانول: الماء (1:1) |
| بي آر إن | 3897076 |
| استقرار: | استرطابي |
| InChIKey | ILRKKHJEINIICQ-YDYGGSECSA-N |
| سجلP | -0.9 |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 53956-04-0 |
| نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | حمض ألفا-دي-جلوكوبيرانوسيدورونيك، (3.بيتا.،20.بيتا.)-20-كربوكسي-11-أوكسو-30-نورولين-12-إين-3-يل 2-أو-بيتا.-دي-جلوكوبيرانورونوزيل-، ملح أحادي الأمونيوم (53956-04-0) |
| ريدادر | UN 3077 9 / PGIII |
| دبليو جي كي ألمانيا | 2 |
| RTECS | LZ6500000 |
| ف | 3-10 |
| رمز النظام المنسق | 29389090 |
استخدام منتج ملح الأمونيوم لحمض الجليسيريزيك CAS#53956-04-0
يُستخدم غليسيريزينات الأمونيوم في تصنيع ناقلات النانو المعقدة متعددة الأيونات، حيث يعمل كقالب لتصميم أدوية أخرى سالبة الشحنة وقابلة للذوبان في الماء، لا سيما عند دمجها مع مركبات مضادة للالتهابات. كما يعمل ملح الأمونيوم لحمض الغليسيريزيك، المشتق من فلافونويدات عرق السوس، كعامل منكه ومحلي، مانحًا نكهة عرق سوس خفيفة مع حلاوة قوية ومتوازنة.
يذوب هذا المركب في الماء والجلسرين والبروبيلين جليكول، ويتميز بثبات حراري جيد، مع العلم أن التسخين لفترات طويلة قد يؤدي إلى تحلله. ويبقى مستقرًا ضمن نطاق حموضة يتراوح بين 3.5 و9، ولكنه قد يترسب عند درجة حموضة أقل من 3.5. يُعد هذا المركب مناسبًا للاستخدام في المشروبات والحلويات ومنتجات الحلويات والشوربات وتتبيلات السلطة.
