صمغ الغوار CAS#9000-30-0

وصف منتج صمغ الغوار CAS#9000-30-0‌

صمغ الغوار هو صمغ نباتي طبيعي يُستخرج من ثمار شجرة الخروب وحبوب الغوار. أشجار الخروب شجيرات معمرة تنتشر بكثرة على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط، بينما حبوب الغوار بقوليات حولية تزدهر في المناطق الصحراوية مثل الهند وباكستان وتكساس بالولايات المتحدة الأمريكية، وهي مناطق تتميز بتقلبات كبيرة في درجات الحرارة بين الليل والنهار وهطول أمطار كافية.

تُستخرج صمغ الغوار المستخدم حاليًا في شركة Chemicalbook بشكل أساسي من حبوب الغوار. تبدأ عملية الإنتاج بتقشير حبوب الغوار الناضجة، ثم نقلها إلى مصنع الطحن. هناك، تُعالج الحبوب حراريًا لفصلها إلى رقائق الإندوسبيرم، والبراعم، والقشور. تُستخدم البراعم الغنية بالبروتين كعلف للحيوانات، بينما تخضع رقائق الإندوسبيرم لمزيد من المعالجة لإنتاج صمغ الغوار.

حدود

 معلومات السلامة

استخدامات منتج صمغ الغوار CAS#9000-30-0

يُستخلص صمغ الغوار من نواة بذور نبات السياموبسيس تيتراغونولوبا، ويتميز بنسبة مانوز إلى غالاكتوز تبلغ حوالي 2:1. يتشتت هذا الصمغ النباتي بسهولة في الماء البارد مُشكلاً محاليل لزجة، وتزداد لزوجته عند التسخين. يُظهر محلول مائي بنسبة 1% لزوجة تتراوح بين 2000 و3500 سنتيبواز (cp) عند درجة حرارة 25 درجة مئوية.

يُستخدم صمغ الغوار على نطاق واسع في صناعة الأغذية، مثل المثلجات والمخبوزات والصلصات والمشروبات، وذلك بفضل خصائصه المتعددة كمُكثِّف ومُثبِّت، وعادةً ما تتراوح تركيزاته بين 0.1% و1.0%. ويُعرف علميًا أيضًا باسم غواران.